Berbuka dirumah Anak.....@ Nasi Ambang

Ahad Lepas Akak sekeluarga dijemput berbuka dirumah anak yang ketiga,anak yang ni baru aje berumah tangga ,entah berapa kali anak menantu col untuk idea memasak,nak jamu mak mertua,pak mertua serta ipar duai lah katakan.......kesian pon ada... atlast akak kata takperlah main dish mak siapkan....fikir punya fikir Akak confirm nak buat nasi Ambang,terlanjur Akak dah berjanji dengan anak2 nak buat nasi ambang untuk mereka so bagus gak buat masa ni semua anak menatu Akak ada,jadi tak payahlah anak akak tu jenuh memikir apa main dish untuk ari kejadian,mereka cuma siapkan agar cendol,popia sambal,agar2 natadecoco serta tembikai merah dan kuning sementara airnya bandung selasih serta teh o.
Walaupon Akak berbuka diluar kena gak memasak.......seperti yang dijanjikan nasi ambang.......
memasak nasi ambang ni agak rumit sikit,sebab lauk2 nye yang pelbagai......pertama serunding,sayur goreng,sayur goreng ni kena letak soon,tahu tempe,kacang panjang,kulit tahu pendek kata mmg remeh lah,pastu ayam masak kicap,kena pulak buat mi goreng kering,ikan masin,Akak buatlak sambal goreng hati,pedal ayam campur lak dengan paru dan udang,masakan yang ini mmg leceh banyak semua bahan kena goreng dulu pastu baru bolih tumis cili blend dengan bawang merah,masukkan jugak serai dan lengkuas titik,bila garing masukkan santan ,garam,gula sedikit asam serta perasa,kacau rata masukkan bahan2 yang kita dah goring tadi. Seperti Akak sebut tadi mmg leceh tapi sedap dan puas sebab buat sendiri,sambal ni menjadi fav menantu sulung Akak.
Sayang nya sibuk2 nak berbuka sambil melayan kerenah sikecil Riad Irfan Tok Wan lupa nak snap gambar nasi ambang....sorrylah yaa....
 Untuk satu bungkus nasi Ambang yang wajib ada:

1.  nasi putih
2. Ayam masak kicap
3. serunding
4. sayur goreng(kacang panjang,tempe,tahu,soon,kulit tahu+++)dan pelbagai ikut selera kita
5. sambal goreng(hati,paru,udang,pedal +++)pon ikut selera
6. ikan masin
7. mi goreng/mi hoon goreng (biasanya mi goreng ni cuma campur udang kering dan taugeh aje)
8. rendang daging

Bayangkan itulah lebih kurang lauk2 wajib ada dalam sebungkus nasi ambang,dapat sebungkus bolih pengsan nak menghabiskan,kalau ikut adat orang jawa johor(walaupon Akak bukan jawa......bukan22 jgn nak senyum betulllll..... akak bukan jawa....mcm tak caya aje seme, Orang2 jawa menyediakan nasi ambang ni semasa kenduri kendara,cara hidangnyer pon agak unik nasi dibubuh dalam dulang yang beralas daun pisang dan lauk2 nye pon bubuh sekali satu dulang untuk 4 orang makan.....bayangkan akrabnyerr diorang bolih makan sekali....
itulah salah satu cara diaorang mengiratkan silaturahim sesama mereka.
part tu Akak tak ikut .Akak bungkus macam bungkus nasi lemak ajerr tapi besarlah sebab banyak lauknyerr