HaNa's FamiLy: Pavlova

HaNa's FamiLy: Pavlova: penah buat tak berapa nak menjadi.. nak mintak pree takde sape nak bagi, jadiknyer baik aku beliiiii.. hahahaha..sukati mak labu la kan.. hi...

YANG DINAMAKAN SERABAI.......

Assallam semua.......
Hari ni Akak nak share satu resepi yang Akak suka tapi anak2 xsuka sebab kuih @ serabai dicicah dengan kuah durian........so selamatlah mak leh makan puas2 hihihii
Kuih @ serabai ini dikatakan kuih tradisi orang Melaka,mereka menyediakan kuih ini bersama pengat pisang atau apa2 manisan lain yang disukai.

• 300 gm tepung beras
• 600 ml santan(drp 1kotak +air)
• 1 s/besar yis
• 1 s/k gula
• 1/2 s/k garam

Caranyer sangat senang,campurkan semua bahan dlm blend ,blend halus dan perap 10 minit.
lanserkan kuali dengan minyak,tuang sesenduk adunan......tutup dengan tutup periok agak 5-6 minit hingga masak.
* untuk serawa durian senang aje.....Masukkan dalam satu periok durian,gula merah,gula putih,santan,garam,daun pandan....masak hingga mendidih.....siap
angaran untuk serawa terpulang pada kita.....dalam memasak ni kita kena pandai mengagak ....so sentiasa rajin kedapur ya adik2 dan anak2....practise to make perfect..... ok

BUBUR TERIGU @ BUBUR GANDUM..........

Assallam semua......

Gambar diatas adalah contoh biji barli...dikatakan serat barli ini mampu merendahkan kolestrol dalam darah.Menakala gambar dibawah ini adalah contoh biji gandum@t Terigu.

Agak2nyerlah berapa ramailah megenali terigu ni?......ada orang kata terigu ngan gandum ni berbeza,tapi setelah akak kaji setelah akak selidik.....hihihi macam saintislah pulak,akak  dapati dia adalah benda yang sama. Tapi kalau nak compare dengan barli ya betul sangatlah berbeza......gandum@ terigu ni warnanya agak kekuningan tapi barli pula putih aje warnanya walaupon size agak sama.
Untuk memasak bubur gandum.....memakan masa yang agak panjang,tetapi kalau kita tau teknik yang betul untuk membuat bubur ini sangatlah senang dan biji gandum kita cantik kembangnya....
so setelah bercerita @ berkongsi cerita pasal gandum ni jom kita tgklak resepi nya.mmg ramai diantara kita pandai nak membuat bubur ni cuma cara serta teknik aje yang berbeza. So Akak rasa tak salah akak share dengan semua cara sebenar untuk membuat bubur ini.

1. 1 peket biji gandum @ Terigu
2. 3 lt air
3. 350 gm gula melaka
4. 100 gm gula pasir(ikut manis yang kita sukai)
5. 500ml santan(1/2 kotak santan +air)
6. 1/2 sudu teh garam
7. 4 helai daun pandan

Cuci terigu bersih ,rendam dalam air yang 3 lt tadi,selama 1 jam. Masak gula melaka dengan sedikit air dan tapis.
Rebus terigu tadi masukkan sekali daun pandan selama 1/2 jam,tutup api,biarkan selama 30-45 minit. Hidupkan api masukkan santan ,air gula,gula pasir masak hingga mendidih dan siap.

Untuk santan putih (peribadinya Akak mmg suka makan apa2 bubur yang diasingkan pati santannya)

• 1/2 kotak santan
• 1/2 cawan air
• 1 s/teh garam

Masak semua yang diatas hingga mendidih ,sedia untuk digunakan.

Mitos....pada daging kambing benar atau orang kata ......KACANG POOL a

Betul kah bagai dikata....makan kambing nanti pening atau  naik darah tinggi ,entahlah ya gini ceritanyer last week Akak n Mr hubby ke JB ,dalam perjalanan pulang ,akak ajak hubby gi cari mi rebus johor yang popular.
pusing punya pusing jumpalah gerai @ kedai makan dekat hutan bandar(kawasan riadah terkenal diJB)sebenarnya inilah baru first time kami sampai kat sini.

 Sesampai kat gerai tu akak dengan confidennyer mengoder me rebus sepesel satu (dlm hati try satu dulu sedap oder lagi).....mak aiii sekali sampai tu dia... mi nyer ciput aje tapi ada tiga tulang yang penuh isi berserta straw......(dlm hati akak dah agak ni mesti tulang kambing) tapi dah oder....sruppp rasa kuahnyer eeemmm bolih tahan sedap gak.....mr hubby...tak banyak soal terus makan ....sedap bang?...sedappp
oklah tu ,Akak terus gi dalam gerai jumpa tuan gerai...dik..tadi tu tulang kambing ek.....ya kak nape tak makan kambing ke?...takde apa...saja tanya...mi rebus yang takde kambing ada? ada.....yang tu biasa punya kak ok2 bagi akak satu.......

Suami Akak ...siap tanya kenapa awak punya tak der tulang2....sajaaaa nak rasa yang biasa gak...jawapan selamat.Akak tau kalau en suami tau yang dia punya  tu ... kambing mati idup balik dia kata takleh makan kambing....so memandangkan dia tak tau dan tak pandai beza kambing dan lembu ...Akak diamkan aje...alhamdulilah lepas balik dari JB xder pon dia complaint pening ke...nak pitam ke....naik darah tinggi ke....tulah kan kita ni manusia ....kalau xtau ok aje  tapi kalau tau lak dan2 tulah rasa peninglah ...naik darah tinggilah....

Kat situ gak akak try oder kacang pool yang mmg terkenal kat johor dan singapore(akak ni nama jee org johor tapi tak pernah pon rasa @ tenguk@buat kacang pool ini...jakunkan)so trylah oder.....kacang pool satuuu.......siap

 Yang ni kacang pool yang Akak buat sendiri.....yang makan katJB tu lupa nak snap hihihi.....

ooo macam ni aje kacang pool ni ...orang kata sedap..tapi yang ni biasa aje roti bakar+telor mata+cili hijau potong+bawang potong+limau kasturi......kacang pool ni mirip kepada sarapan pagi.....sebab ada roti akak rasalah(dalam hati...balik KL nanti nak search kat internate cara nak buat kacang pool ni...tak puas hati betul makan yang ini....
Bila Akak seach....jumpa satu resepi kacang pool.....macam sedap so Akak pon menerai mmg sedap bagai dikata...so jom kita ramai2 mencuba kacang pool versi KL

• 2 ulas bawang putih(didadu)
• 2 s/besar cili kisar
• 2 biji tomato didadu
• 2-3 sudu besar  sos tomato
• daging kisar satu pkt
• 1 s/k serbuk jintan manis
• 2 s/k serbuk jintan putih
• 1 tin kacang pool @ kacang parang
• minyak tuk menumis
• garam...srbuk perasa...gula

hirisan bawang besar......hirisan lada hijau...telor mata.....roti bakar (ikut suka)
Tumis bawang putih...garing masukkan lada kisar....tumis hingga garing dan naik bau. Masukkan daging kisar kacau sebati.masukkan jintan2...tomato dan tomato sos rasa manis masinnyer..
Makan bersama hirisan bawang besar,cili hijau,telor mata dan roti bakar........
Akak makan bersama 3 keping roti kenyang sampai tengah hari.....

TELOR PINDANG......

Assalamualaikum....
Rasanyer dah nak bersawang dapur Azimah ni ya.....nak buat macamane....Tuannyer sibuk memanjang...tah apa2 yang dikejar xtaulah kitee.
Ari ni akak nak share sikit pasal telor pindang.......pernah makan tak? dulu masa Akak kat Johor selalulah jumpa ...pantang ada majlis kawin mesti ada telor pindang ni....tapi sekarang ni jarang sesangat orang nak bagi telor pindang....malah telor rebus biasa pon susah nak jumpa kat majlis kawin kan....semua main bagi keklah ...coklatlah...gula2 bagai....secara peribadinyer Akak tak berapa nak berkenan kalau majlis kawin xder nak dibagi telor rebus ni xkiralah telor pindang ke telor biasa....rasanyer macam hilang tradisi kemelayuan ....cubalah kita lihat sekeliling kita ni sapelah yang akan meneruskan tradisi kita ini kalau tidak kita2 serta anak2 kita semua ,semorden mana pon kita marilah kita cuba pertahankan tradisi ini ....Kalau dikira tidaklah semahal mana pon kos untuk telor ini berbanding guddybag yang berbagai itu.
ok berbalik cerita pasal telor pindang ini,teringat Akak pada arwah mak akak dulu ,suka sangat dia membuat telor pindang ini....telor pindang buatan mak memang sedap....kalau ada kengkawan dia yang nak nak kawinkan anak dia lah yang akan mengoffer diri untuk membuat telor pindang ini,walhal bukanyer senang nak membuatnyer......untuk merebusnyer pon memakan masa 4-5 hari....on-off....barulah benar2 sebati dan sedap
untuk bahan2nyer pulak....segala macam jenis daun antaranyer daun betik,daun puding,daun pandan ,serai,lengkuas,daun jambu,segala ketumbar,jintan,kulit bawang........dan berbagai lagi

emmmm yang kat atas ni adalah telor pindang yang Akak buat sendiri..... tapi taklah sesedap yang mak buat
rindu kat arwah mak.....rindu sesangat alfatihah untuk mak....

Apam balik......kite

 Wah sekarang dah tak nak lagi beli2 apam balik ....bolih buat sendiri lagi best ......
nak resepi? bolih2222

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula
• 1 s/teh soda baikabonat
• 1 s/teh baking powder
• 1 biji telor
• 11/2  cawan air
• perwarna kuning,mentega(utk oles)
• kacang tumbuk(utk tabur)dan gula kalau suka

Blend telor dan gula hingga kembang masukkan air dan tepung ,dan yang lain2
blend sebati.
oleskan mentega pada kuali,sendukkan satu adunan tadi,nipiskan....sementara masak taburkan kacang dan gula,masak angkat dan lipat dua.....siap (time kasih ms Oreo sebab kongsi resepi ni)

Kek bufday Suffy Nazrin dan Mrhubby

Diantara yang disibukkan......moist coklat dan oreo cheese kek