ROTI BAWEAN n PUDING TAHU @ LAICI

Nanti2 Akak letak resepi yaa.....kita layan gambar dulu
Puding tahu @ Laici(sangat2 lembut n sedap tak rugi cuba)akak ambik dari secubit garam Thanks to K.Nor

1. 10gm agar2 serbuk
2.  6 1/2 cawan air
3. 1 1/2 s/besar gula
4. 1/2 cawan santan
5. 1/2 cawan susu pekat
6. 1/2 cawan susu cair
7. secubit garam
8. sehelai daun pandan

Utk kuahnya
1 tin laici
1 tin air (guna tin laici)
3-4 s/besar gula

Masak air bersama agar serbuk,masukkan gula dan daun pandan.biar mendidih.
Masukkan santan,susu pekat,susu cair dan garam. masak hingga mendidih
Padam api.......masukkan kedalam acuan yang disukai,
SELAMAT..........

Berbuka dirumah Anak.....@ Nasi Ambang

Ahad Lepas Akak sekeluarga dijemput berbuka dirumah anak yang ketiga,anak yang ni baru aje berumah tangga ,entah berapa kali anak menantu col untuk idea memasak,nak jamu mak mertua,pak mertua serta ipar duai lah katakan.......kesian pon ada... atlast akak kata takperlah main dish mak siapkan....fikir punya fikir Akak confirm nak buat nasi Ambang,terlanjur Akak dah berjanji dengan anak2 nak buat nasi ambang untuk mereka so bagus gak buat masa ni semua anak menatu Akak ada,jadi tak payahlah anak akak tu jenuh memikir apa main dish untuk ari kejadian,mereka cuma siapkan agar cendol,popia sambal,agar2 natadecoco serta tembikai merah dan kuning sementara airnya bandung selasih serta teh o.
Walaupon Akak berbuka diluar kena gak memasak.......seperti yang dijanjikan nasi ambang.......
memasak nasi ambang ni agak rumit sikit,sebab lauk2 nye yang pelbagai......pertama serunding,sayur goreng,sayur goreng ni kena letak soon,tahu tempe,kacang panjang,kulit tahu pendek kata mmg remeh lah,pastu ayam masak kicap,kena pulak buat mi goreng kering,ikan masin,Akak buatlak sambal goreng hati,pedal ayam campur lak dengan paru dan udang,masakan yang ini mmg leceh banyak semua bahan kena goreng dulu pastu baru bolih tumis cili blend dengan bawang merah,masukkan jugak serai dan lengkuas titik,bila garing masukkan santan ,garam,gula sedikit asam serta perasa,kacau rata masukkan bahan2 yang kita dah goring tadi. Seperti Akak sebut tadi mmg leceh tapi sedap dan puas sebab buat sendiri,sambal ni menjadi fav menantu sulung Akak.
Sayang nya sibuk2 nak berbuka sambil melayan kerenah sikecil Riad Irfan Tok Wan lupa nak snap gambar nasi ambang....sorrylah yaa....
 Untuk satu bungkus nasi Ambang yang wajib ada:

1.  nasi putih
2. Ayam masak kicap
3. serunding
4. sayur goreng(kacang panjang,tempe,tahu,soon,kulit tahu+++)dan pelbagai ikut selera kita
5. sambal goreng(hati,paru,udang,pedal +++)pon ikut selera
6. ikan masin
7. mi goreng/mi hoon goreng (biasanya mi goreng ni cuma campur udang kering dan taugeh aje)
8. rendang daging

Bayangkan itulah lebih kurang lauk2 wajib ada dalam sebungkus nasi ambang,dapat sebungkus bolih pengsan nak menghabiskan,kalau ikut adat orang jawa johor(walaupon Akak bukan jawa......bukan22 jgn nak senyum betulllll..... akak bukan jawa....mcm tak caya aje seme, Orang2 jawa menyediakan nasi ambang ni semasa kenduri kendara,cara hidangnyer pon agak unik nasi dibubuh dalam dulang yang beralas daun pisang dan lauk2 nye pon bubuh sekali satu dulang untuk 4 orang makan.....bayangkan akrabnyerr diorang bolih makan sekali....
itulah salah satu cara diaorang mengiratkan silaturahim sesama mereka.
part tu Akak tak ikut .Akak bungkus macam bungkus nasi lemak ajerr tapi besarlah sebab banyak lauknyerr

Selamat Berpuasa semua

Salam semua................bulan2 puasa ni malas sangat nak update N3 ni,padahal hari2 lah memasak ni kat atas ni triffle yang biasa akak buat cuma nak sikit kelainan atas agar2nyerr akak tambah wipping cream yang dipukul kembang,pastu taburlak badam hiris, paipkan lak dengan stroberi syrup.......mmg xsedar diri punya sedappppp.

Ok memandangkan kat umah ada banyak kurma dan oats ,rasa2 naklah buat biskut saja aja.bukan buat untuk raya,saja buat makan2 masa sahur...leh beri tenaga dan kenyang....resepi ni akak ambil dari kakbesahmyresepi mmg puas hati sedap biskutnya jom tgk resepinyerr.....

• 1 cawan gula halus
• 250 gm butter
• 2 biji telur (buang sikit pusat nyerr)
• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 2 cawan oats
• 1s/t vanilla
• 1/3 s/t soda bikarbonat
• 1 s/t baking powder
• 25 biji kurma (potong kecil)

CARA 2

• pukul butter ngan gula hingga kembang masukan telur,esen kacau lagi hingga sebati.
• masukkan tepung berselang dengan oats,masukkan lah pulak kurma,gaul rata2.
• bulatkan sebesar guli pastu leperkan(buatlah apa2 bentuk yang disukai)
• bakar 150c hingga kuning.

Janganlah dipandang pada rupanya..........sebab rasanya sangatlah sedappp

Menu makan malam Kami .....Hotdog @ conney dog n cucur badak

Menu kami semalam ,mulanyer tak nak lak makan yang berat2 kita makan conneydog ya bang......abang ok jer jawab sang suami....Akak apalagi ambik dua keping daging beger hancurkan tumis bawang merah cincang masuk daging beger masuk sos cili,sos tomato,sedikit cili serbuk rasa garam gula siap utk sos hot dog akak yang simple mimple.....rebus hotdog...potong dua roti hak panjang tu sapu butter,bubuh hotdog pas tu bubuh sos daging yang buat tadi,letak salad tomato,paipkan sos ngan mayo .....makan tak hinggat..sattle untuk dinner. Tapi dah kata makcik ni mmg takleh dok diam.....ada aje kojerrrnye bila nampak keledek ada,kelapa ada,eeeemmm apalah projek seterusnya........rasa2 nak buat cucur badak leh buat breakfast tuk esok.....ok kita mulakan.....

Cucur Badak

Bahan-bahan

• 500 gm keledek rebus(lenyek sementara..tengah panas)
• 1-3/4 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan tepung kanji
• gaul semua keledek ngan tepongkanji dan gandum uli hingga rata ,ambil sedikit doh,bulat2kan kemudian leperkan isi inti,bulatkan balik kasi cantik.......siap semua bolehlah digoreng kuning  dan masak.

Intinya

• 1/2 biji kelapa parut
• 1 btg serai
• 2 s/besar udang kering
• 3-5 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar
• 2 biji bawang putih
• sedikit air asam,gula dan garam

Cara-caranya
Cili+serai+udang kering+bawang2+blend halus ,gaulkan bersama kelapa parut ,masukkan asam .garam,dan gula ,goreng dalam kuali tanpa minyak hingga masak. siap.

Dapatlah  dalam 16 biji cucur badak Akak ni,kalau ikut kebiasaan orang letak udang kat luar cucur.....Akak tak bubuh pon......bila dah siap semua tak sabar lak nak tunggu esok ...eemmmm, teruslah goreng nak rasa.....rasa punya rasa sadar2 tinggal enam biji jer tok esok....oklah kot hahahaa..... 

Murtabak lapis Kraker

Resepi Murtabak ni Akak ambil dari blog HomeSweetHome sedap gak rasanyerr walaupon renyah sikit cara pembuatan,ikut pegalaman Akak dalam membuat murtabak ini inti (lapisan daging)biar benar2 kering sebelum kita melapis,baru ngam rasanya.Masa Akak buat ari tu semua nak cepat ...so inti dia masih basah2 so kuranglah kick nyerr....tapi tetap sedappp!!!

Terima Kasih pada Ummi Zaihadi share resepi ini.

Bahan-bahan

• 18 keping biskut krakers
• 400ml santan
• 1 tin susu cair
• 6 biji telur

Inti

• 500 gm daging kisar
• 3 biji bawang besar (cincang)
• 1 pkt kari daging
• 7 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 in halia
• 1 batang karot disagat(akak guna mix vege aje karot abis stok)
• daun sup (cincang)pon akak xletak
• 3 s/besar minyak masak
• garam secukup rasa.

Cara2

1. Bawang merah + bawang putih + halia kisar halus campurkan dengan rempah kari.
2. Tumis rempah tadi hingga garing,masukkan bawang besar cincang dan daging.
3. Masukkan 1/4 cawan air,biar hingga daging masak.
4. Masukkan lobak merah,garam,dan daun sup.
5. Rendam 9 keping biskut dgn campuran susu dan santan
6. minyakkan loyang dan susun biskut yg telah dicelup tadi.
7. Lapiskan dengan daging.Tuangkan dengan adunan telur(dipukul sedikit)
8. Ulang proses yang sama .buat 3 lapis last sekali tuang dengan lebihan susu/santan.
9. Bakar selama 45 minit pada suhu 190c.

Antara oder2........

 Moist coklat kek untuk anak dara Azizah.............Thanks Zah oder dari Akak

 Butter cake untuk customer.....

Karot kek yang dioder oleh seorang anak sekolah khas buat ibunya.... untungnye ibu dia dapat anak  yang sebegini

 Coklat span kek

Tiramisu, Kek Aiscrem, Kek Opera... Thanks to: Yati, jasa mu dikenang!

Talam Lapis Lumut @ kacang hijau

Salam semua.....
Ari ni Akak nak share satu resepi yang Akak dah cuba semalam ,lembut aje kejadianyerr ,ada rasa macam kole kacang versi lembut....klu letak tahi minyak atas nyer mesti lagi sedap komen dari en.suami...tapi kan kalau dah letak tahi minyak dah jadi kole kacang lah pulak ,xleh xleh

Bahan A

• 300 gm k/hijau direbus empuk .
• 1 pek tepung hoen kwe (85 gm)
• 150 gm tepung gandum
• 300 gm gula pasir
• 1500 ml santan
• 50 gm tepung beras
• 1 biji telur

Bahan B

• 70 gm gula merah
• perwarna hijau dan coklat

Cara-caranya

• Blend semua bahan A,bahagi kepada 2 bahagian.
• 1 bahagian campurkan gula merah dan perwarna coklat kacau rata,
• 1 lagi bahagian campurkan perwarna hijau kacau rata.
• kukus selapis selapis dalam 10 minit setiap lapis
• Buat hingga habis.
• (guna loyang 10in.....agak muai)

Akak cuma buat setengah adunan aje tu pon dah banyak.